Vins frais et estivaux

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Découvrez le goût exclusif de Cera.

Les vins de Cera ont été sélectionnés et commentés par le journaliste spécialisé dans le vin Alain Bloeykens. Retrouvez ses notes de dégustation au bas de cette page, sous le bouton de commande.

Il vous dit également quel est le verre de Riedel qui révèle le mieux les arômes de votre vin préféré. Vous trouverez ici le verre parfait pour chaque vin.

Exclusivité pour les sociétaires de Cera :
40% de réduction sur la sélection de vins.

Preis:
  • Cava Clos Amador Reserva Brut Nature, DO Cava, Espagne 53,16 € au lieu de 77,70 € (par 6 bouteilles) - Le Wine
  • Chevalier de la Gardie, AOC Minervois, France, 2020 37,90 € au lieu de 60 € (par 6 bouteilles) - Schenk
  • Rosato di Belguardo 2020, Mazzei, Italie (Toscane) 44,93 € au lieu de 77,82 € (par 6 bouteilles) - Licata
  • Finca Egomei, Rioja DOC ‘Carpess Crianza’, Espagne, 2016 49,95 € au lieu de 75 € (par 6 bouteilles) - Goessens (L'année 2016 n'est plus disponible, les livraisons à partir de fin mai sont de l'année 2017)
Bedingungen:
  • Vous pouvez commander jusqu'au 30 juin 2021 ou jusqu'à ce que le stock de 5000 bouteilles par variété soit épuisé.
  • Vous pouvez commander un minimum de 2 et un maximum de 8 cartons de 6 bouteilles de vin par numéro de sociétaire.
Lieferung:

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  1. Mousseux – Cava Clos Amador Brut Nature Reserva, Espagne

    “Brut Nature” on remarque sur l’étiquette. Ce qui veut dire sans ajout de sucre après le dégorgement. Et donc le vin mousseux le plus “brut” possible. Bien vu de sélectionner tel vin. Car le belge est depuis des années un grand amateur du type “Brut”. Surtout pour le champagne et cava. Mais saviez-vous que les deux dernières années le “Brut Nature” a progressé de 20%! Le belge aime sans aucun doute des vins effervescents avec une acidité bien prononcée.
    Clos Amador est le symbole pour tradition dans un packaging moderne. Le domaine a commencé en 1992 mais l’expérience familiale date déjà du temps de l’arrière grand père. La maison est fière de ses vignobles bien exposés dans le Baix Penedès et la partie centrale du Penedès, en fait la partie sud du district Barcelone. N’oublions pas une vinification hypermoderne et vous comprenez certainement que ce cava est très flatteur mais en même temps bien structuré.
    Du couleur d’or et des bulles fines. Discret mais raffiné au nez, d’abord floral, après la pomme verte et zeste de limon. Bien vif dès l’attaque, beaucoup de matière et de structure en bouche (18 mois de vieillissement), des fruits plus mûrs, la pêche blanche, la nectarine, pur et clean en finale, bonne longueur, touche d’amande grillé en fin de bouche.Vin d’apéro doté d’une acidité bien prononcée qui donne faim. Mais également un vin qui a assez de matière pour accompagner un carpaccio ou des calamars.

     

  2. Blanc – Chevalier de la Gardie 2020, Minervois, France

    Mais quelle surprise de voir arriver cette bouteille dans la sélection de CERA! Avant tout surprenant car le Minervois, cette vaste appellation dans le Languedoc-Roussillon, est le synonyme pour du vin rouge. La preuve? Les chiffres: 15.000 ha de vignes, groupant 61 communes dans les départements de l’Hérault et surtout l’Aude, qui ne font que … 3% de vins blancs! Une vraie curiosité. Marsanne mentionne l’étiquette. Une autre curiosité car les vins blancs en Minervois sont avant tout un assemblage de Grenache, Bourboulenc, Maccabeu, Roussanne et … Marsanne. Chevalier de la Gardie est un hommage à un noble local, né en 1520 dans le village viticole Caunes-Minervois.
    Attention! Le printemps arrive, mais cette bouteille est loin d’un “vin de terrasse”! Au contraire.  Fait à base  de jeunes vignes (entre 5 et 25 ans) mais dans le verre un vin corsé et plein de matière. Mais surtout avec une fraîcheur étonnante. 
    Un vin expressif au nez et en bouche, des fleurs blanches, l’aubépine et miel d’acacia, des fruits blancs et une touche de nectarine, mûr et bien sec en bouche, des fruits exotiques, litchi, un peu d’amendes et des épices douces en finale. Un vin de caractère avec une acidité remarquable. Etonnant pour un cépage qui est connu pour son faible acidité! A servir pas trop frais et idéal pour accompagner des poisons grillés, la volaille avec une sauce crémeuse ou des plats asiatiques.

     

  3. Rosé – Belguardo 2020, Mazzei, Toscane IGT, Italie

    Il y a aucun doute, le rosé a le vent en poupe! Déjà depuis trois ans le rosé est le type de vin qui progresse le plus dans notre pays. Les chiffres? Une augmentation de 18% l’année passée! A noter également: on boit aujourd’hui autant de rosé dans le nord du pays que dans le sud. Il fut un temps que les flamands n’étaient pas très fan! Aujourd’hui tout le monde boit du rosé. Pas encore comme en France – car les Français boivent actuellement plus de rosé que du blanc – mais il est certain que ce type de vin va encore progresser. La famille Mazzei est une valeur sûre en Toscane. Surtout connu comme dirigeant de Castello di Fonterutoli (Chianti Classico) mais la famille est également propriétaire du  domaine Belguardo qui se situe à la côte tyrrhénienne. Le Rosato Toscana, un assemblage de 50% de Sangiovese et 50% de Syrah, provenant d’un vignoble de 60 ha, est beaucoup plus qu’un simple rosé de piscine. Gouléyant et charmeur mais également une bonne matière et pur. Logique car ce domaine bénéficie d’une cave de vinification hypermoderne. Couleur rose saumon, un nez flatteur, arômes de fruits fraîchement cueillis, la framboise et la fraise, mais également des agrumes mûrs et la pêche, bien sec dès l’attaque, des fruits croquants, légèrement épicé, soutenue d’une belle acidité en finale. Un rosé pour des différentes occasions. Comme apéro estival mais également à servir avec des salades ou des grillades de poisson, poulet et de la volaille.

     

  4. Rouge - Carpess de Egomei 2016, Rioja Crianza, Espagne. 
    La Rioja est plus que jamais du retour. Il faut oublier que la région viticole la plus célèbre de l’Espagne ne produit que des bouteilles entourées d’un filet métallique, des vins qui manquent de la fraîcheur ou des vins beaucoup trop boisés. Finca Egomei est devenue une valeur sûre dans la Rioja. Depuis 2006 le domaine appartient à Bodegas Camilo Castilla (Navarre) qui a beaucoup investi dans ce domaine. Aujourd’hui Egomei bénéficie de 100 ha de vignes dont 35 ha de vieux Tempranillo et Graciano. Le domaine est un mixte entre  tradition et modernité. Des vendanges manuelles (en caisses de 20 kg) et une sélection rigoureuse sur la table de tri. Une vinification hypermoderne, fermentation en cuves inox et un vieillissement équilibré de 12 mois sur futs de chêne français (70%) et américains (30%). 
     2016 on remarque sur l’étiquette. Une faute de frappe? C’était l’idée qu’on a eu au moment qu’on a servi ce 100% Tempranillo ! Un vin encore très jeune, à peine évolué. Un nez très élégant, des arômes de fruits rouges et noirs, champignons de bois, l’humus et agréablement vanillé. Aussi en bouche ce vin est encore un adolescent. Vif et expressif dès la première gorgée, des fruits juteux et croquants, des épices douces, légèrement toasté et des tannins bien ronds. La surprise on retrouve en finale : un vin équilibré avec une belle longueur et surtout une acidité remarquable. Un vin agréable à boire dès aujourd’hui mais qui a encore un potentiel de quelques années.
    On rêve déjà d’un bon barbecue. De préférence une côte à l’os ou un filet pur. Mais ce vin s’accorde également avec de l’agneau au romarin ou un ragoût estival.
    Reste encore la bouteille. Un look trendy mais également très élégant. Un plus car une belle bouteille se présente bien sur une table d’été.