Spécialités méditerranéennes

Tout droit venues d’Espagne et d’Italie

• Jambon espagnol Duroc Gran Reserva entier, avec os, Torre de Núñez + support et couteau
  Torre de Núñez se consacre à la production de jambon Serrano depuis plus d’un demi-siècle. Comme le veut la tradition, la viande de porc Duroc, la plus tendre et juteuse, est séchée artisanalement pendant 15 mois. Ce jambon Serrano a la particularité de ne contenir que 2,9 % de sel, soit 25 % de moins qu’un jambon sec classique ; il a d’ailleurs été approuvé par la Fondation espagnole du coeur
  
  
• Mélange de charcuterie italienne du Sud-Tyrol, 750 g – Recla
  La famille Recla, conformément à sa tradition, sélectionne la meilleure viande de porc et la travaille artisanalement. Chaque recette a sa propre méthode et son propre procédé, ses secrets et son rythme, mais la dernière étape est toujours la même : une période de séchage idéale, à l’air frais et pur des Alpes italiennes. Ainsi, avec Recla, vous avez la garantie de servir le meilleur assortiment de viandes.

• Mélange de saucissons italiens de qualité supérieure de Parme
  Le Salame Felino est le fleuron de Cavalier Umberto Boschi. C’est avec lui qu’a débuté l’histoire de l’entreprise : la recette, transmise de génération en génération, est toujours celle du fondateur Umberto. Aucune matière grasse n’est ajoutée lors de la production, et elle est retirée à la main pendant le découpage. Il s’agit donc d’un saucisson plutôt maigre, et l’un des plus sains de tous. Seuls les morceaux des porcs sélectionnés pour le jambon de Parme sont utilisés.

• Découvrez la pinsa numéro 1 en Italie
  La pâte à pinsa rend vos pizzas plus digestes et moins caloriques qu’une pâte à pizza ordinaire. L’équilibre parfait entre un mélange unique de farines, un temps de levage prolongé et un pétrissage intensif rendent sa croûte ultra croustillante, tout en gardant une pâte moelleuse et aérée à l’intérieur. Ces bases de pinsa artisanales sont immédiatement refroidies et emballées après leur précuisson pour conserver toute leur fraîcheur. Garnissez-les en un rien de temps, enfournez à 250 °C pendant cinq minutes et dégustez en tapas ou repas gourmand.

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