Au total, 34 coopérateurs ont créé cette nouvelle société coopérative "Unis Verts Paysans". On y retrouve des producteurs de la région de Malmedy et des simples citoyens conquis par le projet.
La coopérative est à finalité sociale avec l’alimentation comme enjeu majeur. Roland Faniel, citoyen coopérateur: "Ce qui m'a séduit dans le projet, c'est la démarche environnementale, c'est la démarche citoyenne, c'est-à-dire créer un magasin qui est alimenté et qui est fourni par des producteurs locaux avec des produits qui sont sains et qui répondent à un besoin que les gens ont de retourner vers la terre et vers quelque chose de plus propre".