Walnussöl

Der Rohstoff, also die Walnüsse, wird gespendet. Dennoch entstehen bei der Herstellung des Walnussöls verschiedene Kosten.
Dazu gehören:

• das Knacken und Vorbereiten der Walnüsse durch die sozialen Werkstätten,
• das Pressen des Öls und das Abfüllen in Flaschen,
• Verpackung, Transport und Logistik.

Die sozialen Werkstätten erhalten für ihre Arbeit eine faire Vergütung. Dort werden nicht nur die Walnüsse geknackt, sondern auch Etiketten angebracht, Sammelpakete zusammengestellt und Verpackungen vorbereitet.
Auch die Ölmühle erhält für das Pressen und Abfüllen denselben Betrag wie bei anderen Aufträgen.
Die übrigen Kosten für Kommunikation und Projektorganisation werden von Cera getragen. Cera investiert bewusst in die NUSSknacker-Kampagne, damit das Projekt weiter wachsen und sich langfristig selbst tragen kann.

Unser Walnussöl wird kalt gepresst. Ab dem Pressdatum ist es etwa ein Jahr haltbar.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf dem Etikett der Flasche.

Ja. Während des gesamten Prozesses arbeiten wir nach den Vorgaben der Föderalagentur für die Sicherheit der Nahrungsmittelkette (FASNK).
Deshalb ist es wichtig, die gesammelten Walnüsse vor der Abgabe gründlich zu reinigen und gut trocknen zu lassen.
Unsere Partner begleiten die sozialen Werkstätten in Fragen der Lebensmittelsicherheit. Auch die Ölmühle arbeitet professionell und erfüllt alle geltenden Vorschriften und Qualitätsanforderungen.

Für einen Liter Walnussöl werden ungefähr 5 Kilogramm ungeschälte Walnüsse benötigt.

Mit Walnussöl verleihen Sie vielen Gerichten eine besondere Note. Sein intensiver, nussiger Geschmack passt hervorragend zu Salaten, Dressings, Dips, Saucen und Desserts.
Auch kalte Gerichte, Pasta, Gemüse oder Käse lassen sich damit verfeinern.
Auf unserer Website finden Sie außerdem ein spezielles Rezeptheft in dem das Walnusöl die Hauptrolle spielt.