Kort’om Leuven: de webshop voor korte keten in retail, horeca, cateraars en andere professionelen die bij lokale boeren en producenten uit de regio Leuven willen aankopen. Zo presenteert deze nieuwe onderneming zich. Het is een coöperatie van, voor en door producenten rond Leuven. Op termijn kunnen misschien ook klanten toetreden en wordt het misschien een multistakeholdercoöperatie.
Toen de coronacrisis startte, was hun voorbereidingsfase in volle eindsprint. Maar ze lieten zich niet kennen en zetten door. Half april 2020 werd de coöperatie opgericht. Corona bemoeilijkt en vertraagt de ontwikkeling van de webshop uiteraard, zeker gezien belangrijke stakeholders zoals de horeca in lockdown zitten. Maar om de Leuvenaars al een voorproefje te geven vind je nu al hun fancy voedselautomaat in Leuven.
De 10 oprichtende boeren, Innovatiesteunput en Rikolto dachten na over het ontwerp van de coöperatie. Cera vertaalde dit design in de afspraken, de statuten van de coöperatie.