Notenkrakken

De Notenkrakken

Een straffe campagne met impact

Notenkrakken, dat zijn mensen die streven naar een samenleving waarin iedereen de beste versie van zichzelf kan zijn. Of je nu walnoten raapt en binnenbrengt, de notenolie koopt of een heerlijk recept met de olie uitprobeert, jij bent ook een krak!

Dit onderdeel wordt niet weergegeven omdat je deze cookies niet hebt aanvaard.
Wil je de inhoud toch zien, dan kun je de instellingen hiervoor aanpassen onderaan de pagina.

De campagne in een notendop!

Cera roept iedereen op om de walnoten die ze kunnen missen, binnen te brengen. Dankzij die noten zorgen we er samen voor dat mensen met een fysieke, mentale of sociale beperking in zorgateliers zinvol werk krijgen waar ze heel trots op zijn en creëren we extra inkomsten voor de ateliers. Zo zorgt de olie die uit de noten wordt geperst voor ontmoeting en verbinding.

Ook radio- en televisiemaker Linde Merckpoel doet mee. Zij ging langs bij atelier Monnikenheide in Zoersel en toont de impact van de Notenkrakkencampagne.

Doe mee met de Notenkrakken

Volg en deel de Notenkrakken op sociale media

De avonturen van onze Notenkrakken kan je volgen op onze Facebook- en Instagrampagina. Ga je zelf noten rapen of binnenbrengen, of maak je iets lekkers met de notenolie? Maak er dan zeker een foto of filmpje van en plaats het op sociale media met de hashtag #SamenCera.

Notenkrakken sociale media

Van noot naar olie: zo werkt het

Stap 1: Noten rapen en drogen

Vanaf eind september of begin oktober vallen de rijpe noten van de bomen. Dat is het moment waarop iedereen noten kan beginnen verzamelen. Raap de gevallen noten twee à drie keer per week, of dagelijks. Verwijder de bolsters en was het plakkerige bruine laagje weg. Laat de noten vervolgens drogen in de zon of in een droge ruimte. 

Stap 2: Noten inleveren

Controleer je gedroogde walnoten en gooi de slechte noten in de gft-bak of terug in de natuur. Breng je noten tijdens de jaarlijkse inzamelperiode binnen in een van de meer dan 100 inzamelpunten in het hele land.
 
Dit onderdeel wordt niet weergegeven omdat je deze cookies niet hebt aanvaard.
Wil je de inhoud toch zien, dan kun je de instellingen hiervoor aanpassen onderaan de pagina.
Dit onderdeel wordt niet weergegeven omdat je deze cookies niet hebt aanvaard.
Wil je de inhoud toch zien, dan kun je de instellingen hiervoor aanpassen onderaan de pagina.

Stap 3: Krakken die kraken

De gedroogde noten worden gekraakt door de krakken van de zorgateliers. Een gezellige tijdsbesteding, waar ze heel trots op zijn en die ook extra inkomsten oplevert voor de ateliers.

Stap 4: Olie persen

De gekraakte noten gaan naar de olieperser. Door het manuele werk in de ateliers krijgt de perser noten van de hoogste kwaliteit. Wist je dat je uit 1 kg gepelde noten 500 ml olie perst?

Stap 5: Krakken werken af

De flesjes olie keren terug naar de ateliers. Daar zorgen de krakken voor de etiketten op de flessen en vullen ze geschenkverpakkingen, zoals de Box Vol Smaak. Nu is de olie écht klaar! 
 

Cera werkt samen met 37 graden, de warme verbinders

37 graden is een coöperatie die de brug slaat tussen zorg, creatie en de consument. Zij zorgen voor de verbinding tussen alle Notenkrakken: de vennoten van Cera, de zorgateliers en de perser.

Notenkrakken 37 graden

Veelgestelde vragen

Heb jij nog een vraag over de Notenkrakken en het proces van walnoot tot olie? Kijk dan zeker eens tussen deze veelgestelde vragen. Wij groepeerden de antwoorden in 3 categorieën: 'Noten rapen', 'Noten inzamelen' en 'Notenolie'.

Veelgestelde vragen over noten rapen

Hoe raap ik het best walnoten?

Walnoten raap je het best elke dag of om de andere dag. Pluk ze niet van de bomen, maar wacht tot ze gevallen zijn, anders beschadig je de boom. Was meteen het vettige laagje van de noten en laat ze drogen in de zon of op een luchtige plek. Als je ze in kistjes legt, dan best niet in meer dan twee lagen.

Hoe zit het met de dieren die zich voeden met de noten? Verstoren we de natuur niet door met z’n allen noten te rapen?

Da’s een terechte vraag. We roepen de rapers op om 10% van de noten te laten liggen voor de eekhoorns en andere – misschien minder schattige – dieren.

Ik heb nog noten van vorig jaar. Mag ik die ook nog binnenbrengen?’

Momenteel aanvaarden we geen noten van vorig jaar. Door de warmte in de zomer is de kans heel groot dat de kwaliteit niet goed meer is en met slechte noten kunnen we geen goede olie maken.

Mag ik ook noten rapen onder bomen die op openbaar domein staan?

Je mag noten rapen van bomen die op openbaar domein staan, zoals parken en lanen. In een bos mag je dan weer geen noten rapen om mee te nemen. 
Het is voor ons en de voedselveiligheid wel belangrijk dat we weten waar de noten vandaan komen. Als je de noten binnenbrengt, vragen we naar je adres. Als je niet in je eigen tuin raapt, zorg er dan voor dat je ook het adres van de boom opgeeft wanneer je de noten binnenbrengt.

Veelgestelde vragen over noten inzamelen

Ik ken nog een sociaal atelier dat graag wil meewerken. Kan dat?

We werken al met heel veel ateliers samen in heel het land, en daar zijn we super trots op! Ken of ben je iemand van een sociaal atelier en wil je nog samenwerken, laat het dan weten aan kim@37graden.eu. We bekijken samen of het mogelijk is om samen te werken in functie van wat er nodig is en kan. Samen zijn we sterker!

Wordt de arbeid van de mensen in de sociale ateliers op een faire manier beloond?

De ateliers worden betaald om de noten te kraken, maar ook voor allerlei andere taken, zoals etiketten kleven, de verpakkingsdozen plooien en vullen ... De verkoopmarge van de olie is ook voor hen. Een van de hoofddoelstellingen van dit project is waardevol werk bezorgen aan mensen in sociale ateliers. Een plezant werk dat geld oplevert om de werking van het atelier verder te optimaliseren. Hoe meer noten, hoe meer vreugde en geld voor de ateliers dus!

Wat doet Cera met de notenschillen?

We laten niets verloren gaan, ook niet de notenschillen! We zoeken momenteel nog volop uit welke toepassingen er zijn met notenschillen (bodembedekker, pellets, pigment om te schilderen …). Heb jij een tip of wil je experimenteren? Laat het ons weten via koen@37graden.eu.

Veelgestelde vragen over notenolie

De grondstof is gratis, maar op het einde van het proces wordt er wel notenolie verkocht. Wie verdient hier geld mee?

De kostprijs van een flesje notenolie bestaat uit verschillende componenten: 

  • De kostprijs van de noten zelf, maar die valt weg doordat de noten geschonken worden.
  • De prijs om noten te rapen en in te zamelen, maar ook die valt weg door de vrijwillig helpende handen. 
  • De prijs om noten te kraken en klaar te maken om te persen. Hiervoor betalen we de ateliers.
  • Het persen en het vullen van de flesjes. Hiervoor betalen we de perser. 
  • Nog wat andere kosten, zoals verpakking, transport en handling.

Bij de Cera-Notenkrakkenolie wordt zoveel mogelijk van het werk gedaan door mensen in de sociale ateliers, namelijk noten kraken, maar ook etiketten plakken, raappakketten samenstellen, dozen verpakken ... De ateliers krijgen hiervoor een faire vergoeding. 

De perser krijgt ook een beperkte som per flesje. Dat is hetzelfde bedrag als wanneer hij voor anderen notenolie perst.

De overige kosten, zoals communicatie en de organisatie van het hele project, wordt door Cera gedragen. Cera investeert in dit project en wil er zo voor zorgen dat we samen kunnen leren en het project uiteindelijk zelfstandig kan bestaan.  

 
Hoe lang kan je notenolie bewaren?

Deze notenolie is koud geperst. Zodra hij geperst is, heeft de olie een bewaartijd van 1 jaar. Je vindt de datum tot wanneer je de olie ten minste kan bewaren op het etiket van het flesje.

Voldoet het eindproduct aan alle vereisten en reglementeringen rond voedselveiligheid?

Ja. We werken in elke stap van het proces conform de vereisten van het Federaal Agentschap voor Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Daarom is het zo belangrijk dat je de geraapte noten goed proper maakt en goed droogt voor je ze binnenbrengt. Onze partner 37 graden ondersteunt en coacht de ateliers inzake voedselveiligheid. We werken samen met een professionele perser die ook aan alle FAVV-reglementering voldoet en de nodige testen uitvoert.

Hoeveel noten zijn er nodig voor een liter notenolie?

Er is ongeveer 5 kilo ongepelde noten nodig voor 1 liter notenolie.

Hoe gebruik ik notenolie in de keuken?

Met onze walnootolie tover je heel wat lekkers op tafel! De intense notige smaak geeft een pittige toets aan talloze sauzen, dips, slaatjes, desserts en gerechten. Wij verzamelden alvast heel wat lekkere recepten en maakten enkele kookvideo’s!  

Heb jij nog tips of ideeën voor de Notenkrakken?

Er zijn vele manieren om Notenkrak te zijn. Wil jij (nog) op een andere manier helpen dan noten verzamelen? Of heb jij een geweldig idee voor onze campagne van volgend jaar?

Notenkrakken idee