Notenolie

De kostprijs van een flesje notenolie bestaat uit verschillende componenten: 

• De kostprijs van de noten zelf, maar die valt weg doordat de noten geschonken worden.
• De prijs om noten te rapen en in te zamelen, maar ook die valt weg door de vrijwillig helpende handen. 
• De prijs om noten te kraken en klaar te maken om te persen. Hiervoor betalen we de ateliers.
• Het persen en het vullen van de flesjes. Hiervoor betalen we de perser. 
• Nog wat andere kosten, zoals verpakking, transport en handling.

Bij de Cera-Notenkrakkenolie wordt zoveel mogelijk van het werk gedaan door mensen in de sociale ateliers, namelijk noten kraken, maar ook etiketten plakken, raappakketten samenstellen, dozen verpakken ... De ateliers krijgen hiervoor een faire vergoeding. 

De perser krijgt ook een beperkte som per flesje. Dat is hetzelfde bedrag als wanneer hij voor anderen notenolie perst.

De overige kosten, zoals communicatie en de organisatie van het hele project, wordt door Cera gedragen. Cera investeert in dit project en wil er zo voor zorgen dat we samen kunnen leren en het project uiteindelijk zelfstandig kan bestaan.  

Deze notenolie is koud geperst. Zodra hij geperst is, heeft de olie een bewaartijd van 1 jaar. Je vindt de datum tot wanneer je de olie ten minste kan bewaren op het etiket van het flesje.

Ja. We werken in elke stap van het proces conform de vereisten van het Federaal Agentschap voor Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Daarom is het zo belangrijk dat je de geraapte noten goed proper maakt en goed droogt voor je ze binnenbrengt. Onze partner 37 graden ondersteunt en coacht de ateliers inzake voedselveiligheid. We werken samen met een professionele perser die ook aan alle FAVV-reglementering voldoet en de nodige testen uitvoert.

Er is ongeveer 5 kilo ongepelde noten nodig voor 1 liter notenolie.

Met onze walnootolie tover je heel wat lekkers op tafel! De intense notige smaak geeft een pittige toets aan talloze sauzen, dips, slaatjes, desserts en gerechten. Wij verzamelden alvast heel wat lekkere recepten en maakten enkele kookvideo’s!